青木は青木でも…青木亭@春日部

Band Session でスタジオ入りしたとある日曜~午前中一杯が缶詰状態で軟禁されて
漸く終了の時間を迎え次回利用の予約をすると諸事情相塗れて2ヶ月先まで空いてしまう
此れはイカン!とバンマスが伝え聞いた情報を下に私を誘って春日部市内のスタジオ巡り
しかし前日の不摂生で朝から何も食事を摂って居なかったので急に空腹感に襲われて
麺旅絡みなら付き合う!と条件を付けて彼の車に同乗したので既に食いしん坊モード発動

残念な事に聞いていたスタジオは未成年者(高校生まで)が対象の公共施設で我々は蚊帳の外
追い討ちをかけるような仕打ちに空腹感が急加速して未訪の青木亭へP in
aoki31.jpg

オーダー
黒塩 (麺硬め・辛目・脂増し=無料サービス)
aoki32.jpg

スープ
あっさりな豚骨と魚介ベースに塩味で器の底には黒ゴマのペーストが仕込まれている
混ぜると白~グレー~黒色とスープの色が変化してコクと風味が一層増してきます


中細の縮れ~全てのメニューが同じ物を使用しているようで硬めが良く合うと感じる
歯応えが良くコシも強いのですがスープとの絡みも硬めにも関わらず良い方だと思う
aoki33.jpg

具材
チャーシュー…青木亭自慢の1品!トロッでなく咬み応えも程良い6センチ前後の径が1枚
ネギ…此れも青木亭の定番!生の千切りでごま油をアレンジしたタレで和えて有るのが特徴
メンマ…材木メンマで下味は薄目!歯応えが強く咬み応えが有るが嫌味な堅さでは無いレベル
ワカメ…彩り程度の量で非常にプアな存在!平凡で味への貢献度は非常に低いと感じた
海苔…家系に良く診られる大きめな中判サイズが3枚で此方は非常に此のスープに良く合う

トッピング
今回はデフォにて特に無し

系列店=県内3店舗目のチャレンジ!良く言えば店舗の個性!悪く言えばブレが診られる
この春日部店は初めてのメニューに加え昨日の酒の影響か?イカレたコールが仇となってしまい
評価を下す以前の問題と為ってしまった!やはり最初は麺硬め以外はデフォで挑戦が吉です
今回の失敗を糧に次回はデフォに近い状況でチャレンジする事を密かに誓ったのでありんす
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

バル

Author:バル
今年も食べて呑んでポタって弾きまくりだぁ~!(≧▽≦)d

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
リンク
検索フォーム
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR